动物微生态工程就是运用动物微生态理论作指导,将有益微生物研制成为促进动物生长或生产性能,抗感染,促进免疫,提高饲料转化利用率,提高畜产品品质或降低环境污染等功效的复合或单一的微生态制剂。
微生态制剂是一种新型活菌制剂,广泛用于人类、动物和植物。利用动物体正常微生物群成员,通过鉴定、培养、干燥等系列工艺制成的一种活菌制剂。按其用途分为三类:①微生态调整(防病治?。?;②微生态多功能制剂即微生物饲料添加剂;③微生态助长剂等。动物微生态制剂按其用途及作用分为三大类:
(1)微生态调整微生态调整是将不同的微生态制剂(包括需氧菌和厌氧菌制备的生态制剂)用以调整失去平衡的菌群达到治疗疾病的目的。
(2)微生态多功能制剂用于猪、鱼、禽的微生物饲料添加剂能发挥多种作用:①拮抗外袭菌,减少疾病发生;②帮助饲料的消化和吸收;③提供营养(有的细菌可提供18种以上的氨基酸);④合成蛋白质和维生素;⑤刺激动物体免疫功能。
(3)微生态助长剂动物微生态制剂经过大量的试验研究包括普通动物、悉生动物和无菌动物试验,证明安全性强和效果确实,未表现任何副作用,且表现出显著的助长和增产作用。
目前国际上研究微生态制剂有以下几个发展趋势:一、尽量使用动物自身的原籍微生物,即菌种的同源性,如猪源菌种运用在猪身上,而牛源菌种运用于牛身上;二、尽量少用过路菌作为微生态菌种。
动物微生态制剂运用复合菌种效果优于单一菌种,也避免了用户自己复配单一菌种的麻烦,但单一菌种是研制和复配复合菌种的基础。目前单一菌种的研究注重某些特定性能的开发,如免疫、抗感染、营养、肠道菌群调控、拮抗特定病原、代谢途径改善、pH调节、环境调控、抗应激等。微生态菌种由数量型向质量型转变,就是尽量减少外源微生物菌种对肠道正常菌群平衡的干扰,数量越少而性能越高越好。微生态数量过高会造成菌群平衡的打破,会带来感染的发生及营养消耗的增加。
1.固体发酵
1.1固体发酵的概念
固体发酵是指微生物在潮湿不溶于水的基质中进行发酵,发酵过程中不含任何自由水,随着微生物产出的自由水的增加,固体发酵范围延伸至粘稠发酵以及固体颗粒悬浮发酵。
1.2固体发酵的优点
(1)固体发酵的原料来源广泛,价格低廉。
(2)发酵过程中不需严格执行无菌操作,固体颗粒间隙中存在的空气可为微生物生长提供氧气,通风量小,不需无菌空气。
(3)发酵工艺简单,投资少,能耗低,发酵后不需回收和纯化,无废弃物处理问题。
1.3固体发酵的缺点
(1)固体发酵慢,过程复杂且难于控制,易受多种因素影响,不易保证纯度。
(2)固体发酵限于低湿状态下的微生物生长,一般较适合于真菌。
(3)发酵过程中会产生代谢热,大量生产时代谢热的移除问题会限制其生产规模。
(4)发酵不均匀,发酵参数的检测和控制比较困难。
(5)发酵过程中物质的添加无法达到均匀,很难得到高含量的产品。
(6)固体发酵的劳动强度大、不便于机械化操作。
地址:山东省济南长清区农业工业园
电话:13906441991
邮箱:963519687@qq.com
![]() | ![]() |
扫码关注微信 | 手机站 |